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吃到满脸发麻的牛油火锅

来源: | 发布时间:2019-06-22 08:47

文|许愿

去年3、4月份,我去成都,好多朋友极力推荐我去小龙坎。排队就不用说了,火锅是又辣又爽,让你吃得上瘾停不下来。到后来,真的从嘴蔓延到半张脸都发麻的感觉。



今年发现北京也开几家,去的是工体中国红街店。



牛油锅,一般传统老店会放灵草、茴香、香叶、丁香、三奈、排草、草果、香果、老扣、白扣、砂仁、桂皮、冰糖、八角、干海椒、干花椒、大蒜、芹菜、姜、小葱、洋葱、醪糟、鸡精、味精等数十种辅料。牛油富含维生素、矿物质、脂肪酸。在汤里浮于表面,不仅能保持汤原有的温度和浓稠,而且在食物煮烫熟后,油润光泽,诱人食欲。漂浮着一种氤氲不散的香气。


北京店还是做了改良,调料有海鲜汁、芝麻酱什么的,成都店真的就只有芝麻油,对于外地人而言,口味上可能没那么容易接纳。

毛肚、鸭血、鸭肠,必点的菜。但要注意煮的时间,别一不小心就煮过头了。那样不仅难吃,还糟蹋食材。


刚开始吃还跟朋友吹,说这不辣啊,吃着吃着,汗就下来了。



比起老北京火锅,成都火锅很明显更容易让全国人民接受并欢迎。强烈的味道刺激,可以瞬间击碎平淡生活的不如意,产生心满意足的快感。



吃完饭,拿着相机去溜溜弯,满地枯黄的树叶,确切地向你展示着秋日的美好,婀娜多情。



你会沉醉于这美景之中吗?我们常说伤春悲秋。春天,两个人邂逅;夏天,彼此热恋;秋天,离别;冬天,再会。四季轮回,如同情感,逝去又来。无处安放的躁动,随着气候的变凉,随着微风,安静几分。无奈披上了苍凉的外套,等待那不知期许的未来。



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